Светлана Полякова, заместитель директора компании "Москва - Макдоналдс" по связям с общественностью, начала работать в компании 12 лет назад. Вместе с 270 тыс. человек, которые пришли наниматься в первый и единственный тогда ресторан на Пушкинской площади, она прошла три собеседования. Вместе с 630 победителями конкурса она жарила мясо на гриле, готовила сандвичи, улыбалась посетителям и поднимала руку в приветственном жесте: "Свободная касса!"
Система приема на работу в компании и сейчас такая же. Два - три собеседования (с менеджером по кадрам и с директором ресторана), двухмесячный испытательный срок. И еще обязательные две недели работы в ресторане - на кассе, на кухне, уборщиком, даже если человек метит на "кабинетную" должность. После этого каждый сотрудник начинает осознавать, куда он пришел, что это за
бизнес и подходят ли они друг другу.
Сегодня конкурс, конечно, поменьше - шесть человек на место, и предпочтение отдадут тем, кто проявит общительность и аккуратность. И выносливость, конечно. "Нужно понимать, что компания открывает перед своими сотрудниками огромные перспективы, но работа в "Макдоналдсе" - это тяжелый физический труд", - говорит Светлана Полякова.
А потом для справившихся с испытательным сроком сотрудников начинаются будни. "Золотое правило, - рассказывает Полякова, - сделай своего работника счастливым, и он сделает таким посетителя". Что нужно работнику для счастья? Командный дух. Постоянное обучение. Регулярные поощрения - когда мелкие, когда солидные. Ежедневный контроль. Уверенность в карьерном росте. Питание (кормят здесь своими собственными продуктами).
Кстати, социальные блага нужны не только самим сотрудникам. "Если не кормить, то воруют, - признался нам директор одного продуктового магазина. - Ну сколько выдержит голодный человек? Он идет в подсобку и берет колбасу: Если сотрудников кормить, то воровство снижается в несколько раз".
Через полгода после прихода в "Макдоналдс" Светлана стала инструктором и начала обучать новичков, а потом получила первую менеджерскую должность. Система управления рестораном иерархична. Это создает возможности для контроля и одновременно открывает работающим карьерные перспективы. Сотрудники видят, что впереди много карьерных ступенек, каждая из которых по - своему привлекательна. И на каждой нужно учиться.
Во время "курса молодого бойца" новые сотрудники не только овладевают технологическими знаниями, но и учатся находить общий язык с посетителями. В ролевых играх новички оттачивают умение выходить из разных ситуаций, а также отрабатывают действия, которые необходимо предпринять в случае возникновения опасности. Руководящий состав, кроме того, учится эффективному общению с командой, различным стилям руководства и методам их применения.
Привет карьеристам"Макдоналдс" мотивирует своих сотрудников перспективами служебного роста. Например, ежегодно проводится "день карьеры", когда ведущие менеджеры рассказывают о собственных
успехах. Так, Ирина Коршунова, директор по качеству, отвечает за восемь стран, среди которых Россия, Швеция, Финляндия и др.; вице - президент по закупкам Михаил Курбанов - член Европейского совета по снабжению. Большинство управленцев высшего звена - доморощенные, а не пришлые. "Когда открывается вакансия, - говорит Светлана Полякова, - мы стараемся заполнить ее кем - то из своих. Лишь в исключительных случаях, когда речь идет об узких специалистах, которых в компании просто нет, мы берем людей со стороны".
Мотивируют в "Макдоналдсе", подстегивая соревновательный дух. Сотрудники соревнуются друг с другом и команда с командой. В награду получают кто золотой значок, кто свой портрет на стенде "лучший работник месяца", кто поход в какое - нибудь культурное заведение, кто просто деньги. Ну и конечно, в компании культивируют командный дух. Для этого в "Макдоналдсе" выпускают ежеквартальный журнал, создали футбольную команду и сборную КВН. В офисе поощряются дружеское "ты" и обращение друг к другу по именам, а также "политика открытых дверей". Дверей и вправду нет - головной офис компании разделен на маленькие отсеки невысокими перегородками.
Ежегодно в День благодарения офис пустеет, и все начальство, включая президента, отправляется в рестораны поработать вместе со всеми остальными. Светлана говорит, что это очень здорово и полезно для поддержания корпоративного духа. "Смысл всего этого - сказать спасибо за самый тяжкий труд у прилавка", - объясняет Светлана.
Когда в апреле прошлого года отмечали пятилетие "Макавто" (в ресторане на Ленинградском шоссе, что по пути в Шереметьево), позвали Укупника, Буре и других известных граждан. "На раздаче" стоял душка Киркоров.
Контроль и учет
